Данная выпечка будет отличным выбором для внесения разнообразия в постный рацион, поскольку содержит множество питательных веществ, общий объем и состав которых сравним с теми, которые человеческий организм получает из мяса. Инновационный состав разработала молодая сотрудница Южно-Уральского государственного университета Наталья Андросова.
Источник фото: Фото редакции
Вышеупомянутый хлеб подойдет не только для постящихся россиян, но и для спортсменов и сторонников здорового образа жизни. В семенах нута много протеина, магния, кальция, железа, цинка, меди, фосфора, витаминов С, B3, B1, B2, B6 и B9. Хлеб из него также будут получать отдыхающие в одном из детских лагерей, принадлежащих ЮУрГУ. На следующем этапе ученые создадут аналогичный продукт с добавкой белка из мяса птицы. На ее основе можно будет создавать хлеб, каши и даже кондитерские изделия.
Хлеб, выпеченный с белком из нута, может быть весьма полезным для здоровья, так как нут содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Белок из нута также содержит все необходимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка для вегетарианцев и веганов. Противопоказаний к употреблению хлеба с белком из нута нет, если у вас нет индивидуальной непереносимости продукта. Однако, как и любой другой продукт, хлеб с белком из нута должен употребляться в разумных количествах и в рамках программ здорового питания.
Кроме того, экстракт из нута является низкокалорийным продуктом, что может быть полезным для людей, следящих за своим весом. Он также содержит растительные фитохимикаты, которые могут помочь снизить риск различных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Хлеб с белком из нута можно использовать как замену обычному хлебу в рационе питания. Он может быть использован для приготовления сэндвичей, тостов или просто подаваться к обеду или ужину. Кроме того, вы можете добавить нутовый белок в свой домашний хлебный рецепт, чтобы придать ему дополнительную пользу для здоровья.