24 июня – ИА SM.News. Путеводитель представит традиционные блюда Челябинской области. Интересно, что некоторые точки гастрономической карты связаны с национальными парками региона: прежде всего, среди них выделяются Таганай и Зигальга. После активного отдыха необычные пельмени и грибочки придутся весьма кстати.
В аутентичных южноуральских пельменях присутствует альпиский горец, который в области называют кислицей. Кроме того, полезная травка идет в супы и даже в компоты. К слову, она очень неприхотлива: кислицу всех основных видов можно разводить дома, используя в пищу не только свежие листья, но и порок из них — ведь это прекрасная освежающая вкус любого блюда приправа.
А рядом с нацпарком Зигальга расположено село Тюлюк, жители которого больше любят шашлык из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков. Вкус этого блюда можно разнообразить за счет ваших любимых маринадов и травяных приправ, некоторые из которых можно попробовать только на Южном Урале.
Отметим, что некоторые заведения общественного питания, работающие с региональной кухней, уже нанесены на гастрономическую карту Челябинской области. Их список можно найти на сайте Министерства культуры. Между прочим, с вышеупомянутыми рецептами также могут потягаться рыбные блюда, которые готовят в окрестностях озера Зюраткуль.
в наших соцсетях
